Zapečený chleba

Dost často vytvářím jídlo co dům dal a občas se nám něco přemnoží :-)) tentokráte to byl chleba. Topinky máme často a na obalovaný ve vajíčku jsem měla málo vajec.Takže jsem ho zpracovala takto........

Na kostky nakrájený chleba ( tak aby byl plech zakrytý) dáme na plech s pečícím papírem, který pomažeme sádlem. Přidáme na kostičky nakrájený salám, cibuli a na půl kolečka nakrájená rajčata ( mohla by být i paprika, ale tu jsem neměla ) Dáme rozpéci do trouby. Mezitím si připravíme zálivku ze 3 vajec, 2 tavených sýrů, 1/2 hrnečku mléka, 4 stroužků česneku, koření na pizzu, sůl. Rozpečený plech přelijeme směsí a posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéci do zlatova.

Manžel si moc pochvaloval do 1/2 hodky bylo po plechu :-))

P1010744.jpg

Zapečené housky

Tento recept mi původně přišel z bochníku chleba, jenže nám se doma přemnožily housky :-)) Tak jsem to udělala z nich.

Takže si rozpustíme asi tak 1/4 másla se 5 rozmačkanými stroužky česneku ( housek jsem dělala 6 ) necháme schladnout. Housky nařízneme na 5 pruhů, ale nedořízneme!! Potom potřeme řezy uvnitř i celou housku máslem s česnekem. Dále pak rozděláme 2 vejce a nastrouhaný Eidam ( 10 dkg ) a trošku soli. Směs naneseme vidličkou do řezů - přiměřeně. Potom do řezů přidáme na kolečka nakrájenou klobásu, na půl kolečka nakrájenou cibuli a na proužky nakrájenou papriku. Každou housku zabalíme do alobalu. Necháme zapéci asi tak 20 minut na 200°C pak sundáme alobal a nandáme ještě zbytek vajíček se sýrem a ještě zapečeme do zlatova.

P1010696.jpg

P1010697.jpg

Celozrné bagetky

0,5 kg hl mouky

0,5 kg celozrné mouky

1 kostka droždí, sůl, 1 vejce, 1 sklenička oleje

mléko podle potřeby, vejce na potření

Zaděláme těsto klasickým způsobem a necháme vykynout, potom vytváříme jednoduché válečky, které ještě necháme na plechu vykynout. Potřeme vajíčkema a pečeme opatrně aby nepopraskaly zhruba při 150-170 °C.

P1010701.jpg

Chlebíčková pizza

Recept na 3 patra na velký plech :

1 velké a 1 malé balení toustového chleba nebo 2 chlebíčkové veky

40 dkg měkkého salámu ( může být i méně jak kdo má rád, my máme radi )

kečup ( sladký či ostrý jak máte rádi )

porek

sýr Eidam nebo uzený asi tak 25 dkg

6-7 vajec + 0,5 l mléka

koření na pizzu, sůl

můžete přidat žampinony, papriku, rajčata i niva by nebyla špatná

Na plech vyložený pečícím papírem vyskládáme chleby těsně vedle sebe, potřeme dostatečně kečupem, přikryjeme kolečky salámu, kolečky pórku, posypeme kořením na pizzu a postrouhaným sýrem, překryjeme toustovým chlebem a pokračujeme stejně... kečup, salám, pórek, koření a sýr

Na plech mám vyzkoušena nejvíce 3 patra, ale nemusí, stačily by i dvě. Ale u nás druhý den nebylo co i při těch 3 patrech :-)) 

Dáme do trouby a pečeme na 200stupňů, po chvilce rozpečení přiléváme opatrně vajíčka rozmíchaná s mlékem  ( jemně osolit ) a zapékáme do zlatova. Druhý den doporučuji nachvilku do mikrovlnky, teplé je to lepší.

Ingrediencemi nešetřete, protože vrstva ,,buchty,, je vyšší a chuť by nevynikla....

Dobrou chuť !!!!

na průřezu

P1010181.jpg

Chlebíčková pizza

P1010180.jpg

 Opravdu  rychlé knedlíky

Takže: od chvíle kdy se rozhodnete, že je uděláte a dobou kdy je budete servírovat na talíře uběhne cca čtvrt hodiny.
Žádné vaření vody, nic takového!!! Do misky nakrájíme jeden a půl včerejšího rohlíku na kostičky, přisypeme jeden a půl čtvrtlitrového hrnku hrubé mouky, 2 žloutky,  lžičku soli, půlku prášku do pečiva (1 lžička) a zalijeme jedním a půl čtvrtlitrovým hrnkem studeného mléka.Pak ušleháme 2 bílky a hned je lehce vmícháme do výše uvedené hmoty. Vezmeme nějakou formu, která dá knedlíkům tvar. Mně se osvědčila plastová na bábovku od Tuppeware nebo může být také z jenského skla, silikonu nebo keramiky, NE plechovou!!!!!!Vytřeme ji máslem a vysypeme hrubou moukou.( já jsem tu plastovou ani nevymazávala a také se vyklopily )Přesuneme do ní těsto a dáme do mikrovlnky "vlnit". No a pokud máte troubu s výkonem 750W(já mám 800W tak jsem se tam nechala 7 min ) tak totam nechte prohánět se přesně 8 minut. Až se trouba vypne počkejte cca 1-2 minuty ať se těsto "uklidní" a pak párátkem popíchejte a už > jen vyklopte na talíř a nakrájejte ostrým nožem (mně se  ideální jeví ten s pilkou).
Tak dobrou chuť!

P1010251.jpg

P1010253.jpg

Bramboráková pizza

Tento recept mi dala moje sousedka Maruška.Je to velmi dobré, ten plech jsme snědli skoro na posezení.

recept na velký plech :

Uděláme těsto na klasický bramborák v množství asi tak 2 cm -ové vrstvě. Myslím, že je to asi tak z 10 středních brambor.

Dáme na sádlem ( kdo chce může olej ) vymazaný plech a dáme předpéct do trouby asi tak na 200stupňů. Když jsou okraje lehce narůžovělé, plech vyndáme a potřeme kečupem.

Přidáme semletý měkký sálám ( 25dkg) rovnoměrně po plechu, pak na kostičky nakrájenou bílou papriku ( 3ks), na půl kolečka nakrájená rajčata ( 3ks ). Posypeme kořením na pizzu, dáme na chvíli propéct do trouby, rozpečené vyndáme a zalijeme rozmíchaným vajíčkem se solí ( 3ks ) a posypeme strouhaným Eidamem ( 25dkg ) a dáme již naposledy zapéct do zlatova do trouby.

Bramboráková pizza

P1010190.jpg

Recept na marcipán - mandlovku

od paní Jiřiny - www.dortydortikydorticky.cz

20 dkg cukr moučka

2,5 dkg 100% tuk Omega

15 dkg sušeného polotučného mléka

1 bílek , 1 lžíce medu, pár kapek aroma, voda dle potřeby

Cukr moučku a mléko prosít přes sítko, aby nebyly hrudky. Tuk a bílek by měly mít pokojovou teplotu, med je lepší tekutý. Vše smíchat a s vodou opravdu hodně opatrně.

Snadno se to ulije. Pokud se Vám to stane, přidávat suš. mléko, ale opatrně, zhoustne až po chvilce hnětení. Mléko jen polotučné nebo nízkotučné, já jsem to z nouze zkusila z plnotučného a nešlo to spojit a už vůbec vyválet. Hnětu dokud mi tuk neteče mezi prsty. Jinak co se týče hustoty marcipánu, musí být tuhý, nesmí jakoby ,, protékat,,  jinak by to s ním nešlo modelovat.

Barvím přímo přidáním barviva do marcipánu bez ředění s vodou ( ředila by i hmotu ). S množstvím barviva opatrně, marcipán potom chutná hořce. Pokud Vám hmota moc ztuhne stačí jen namočit ruce a propracovat. Lze uchovávat v ledničce, ikdyž to zpracování je potom pracnější.

Přeji ať se podaří!

P1010084.jpg

P1010261.jpg

P1000661.jpg